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小奶茶,大商机,行动数字学习平台:让天下没有难做的饮品店

作者:唐钰
2022-01-10 02:15:08 1414

 

如今年青人逛街,几乎“人手一杯”的是什么?——奶茶!

 

奶茶演变至今天年青人的“续命神器”之前,其实已经经历过三代更新:1.0时代,以香飘飘为鼻祖的冲泡奶茶盛行;2.0时代,校门口的丝袜奶茶店百花齐放;3.0时代,以Coco和一点点为代表的多料奶茶开始兴起;而延续至今的4.0时代,讲究口感层次和消费体验的新式茶饮盛行起来,走在街上,每隔几百米,总少不了一家奶茶店。

 

 

4.0时代的奶茶店,市场规模在短短5年内翻了近9倍,奶茶行业的高速增长也引起了大量资本的关注投入,资本又助推加速了奶茶行业的迅速扩张和发展。但繁华盛世的背后,是激烈的市场角逐和品牌竞争。想树立一个奶茶品牌,想加盟一家奶茶店?可能并没有你想象中的那样轻松在风口赚钱。

 

根据企查查的数据,截至2021年9月,全国在业的奶茶店为53304条结果,而3年前存续至今的结果为29751条,5年前存续至今的奶茶店结果仅为14956条。

 

奶茶店要生存下来,很难!用奶茶圈中流传的说法:“10家奶茶店中有9家会倒闭”。

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微薄利小奶茶,数字化大商机

 

一杯奶茶可以卖到50块钱,怎么会不赚钱呢?怎么会生存不下去呢?事实上,奶茶行业的背后,潜藏着诸多“矛盾”:

 

首先,奶茶门店泛滥,店家获客被分流。有时走在一条步行街上,几百米之内能有四五家店,甚至同一品牌就有2家。品牌越来越多,奶茶店数量趋于饱和,商家之间 ‘贴身肉搏’,竞争惨烈。

 

 

其次,奶茶毛利虽高,但成本还要算人工、租金等。恶性的低价竞争导致奶茶利润微薄,如果打价格战,必然引发品质锐减,品牌口碑下降。有店家在配方大概不变的情况下,使用价格更低廉的原材料、茶叶,导致消费者买到的奶茶,虽然看上去品相不差,口味差别却大幅下降。

 

再者,奶茶行业快速增长,引入大量玩家,当有成功案例出现时,“跟风”、“模仿”几乎是最省事有效的“分一杯羹”的方法,这导致品牌同质化严重,“山寨”可以迅速瓜分市场,让“原创”产品生存周期缩减,奶茶行业迭代加快。

 

一面是行业快速增长的诱惑,一面又是大量投入又可能血本无归的陷阱。在这种进退两难的局面中,奶茶企业如何打响自己的品牌,让自己成为活下去的十分之一?

 

 

2020年受到疫情的影响,很多企业开始着眼“线上”。在这一年里,共9家新式茶饮品牌组建了数字化团队,其中奈雪的茶、喜茶数字化团队逾百人。自2020年奈雪、喜茶布局数字化战略后,线上销售额增长近2倍,浏览人数超千万。“数字化”成为奶茶4.0的“刚需装备”,驱动着奶茶4.0品牌的加速进化,以数字化管理为核心,进行全链路数字化搭建,更便捷、更细分、更多元成未来趋势。

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茶屿数字商学院:
依托行动Saas平台,数字化学习五步走

 

 

近日,行动数字商学院又一合作项目——茶屿数字商学院成功启动。茶屿数字商学院以在线的形式举办特色开学典礼。四川玖奇餐饮管理有限公司 董事长杨亮、行动教育成都分校人力资源总监来茜兰等共同见证茶屿水果茶的数字化转型之路。
 

 

茶屿由四川玖奇餐饮管理有限公司于2017年创立,是一个集水果茶、水果酸奶、有料奶茶、芝士奶盖为主的连锁茶饮品牌,在全国有300家的品牌连锁门店。

行动数字化商学院作为行动教育旗下代表产品,为企业提供了一套完整的组织学习方案、一个系统专业的数字化学习Saas平台,助力茶屿水果茶低成本、轻运营、高转化地打造学习型组织,以数字化学习平台为重要抓手,助力茶屿完成数字化战略的重要布局。

四川玖奇餐饮管理有限公司董事长杨亮出任茶屿数字商学院院长,并在开学典礼上强调

 

我们已经学习过一段时间的行动数字化商学院课程,在行动的学习让我感受最深刻的就是企业要做的好,必须是人才要发展的好,就是每一个人他都能讲得出来,然后做得到,就是每一个时间节点,每一个标准流程,它都能做得更好。所以如果企业想要去做好,要做得成功,组织的学习与发展是必经的一步。

 

通过这次的学习,第一步是提高我们的个人能力;第二步要做好加盟商的学习管理。我们下属人员要成为讲师,要思考怎样才能将加盟商教的更好,所以我们首先要成为学生;第三步是把行动数字商学院的这一套体系要用到搭建我们自己内部部门学习板块;第四步要竞争、PK,要带领团队获胜,带动所有伙伴的优秀;第五步要知行合一,将所学真正应用到工作中去。

 

最终才能实现我们伟大的愿景,让天下没有难做的饮品店!

 

行动数字商学院为茶屿数字商学院的首批学员颁发入学通知书及徽章。在接下来的几个月里,茶屿数字商学院的学员们将进行3大能力、14模块的深入学习。

 

为什么包括成都奶茶行业代表品牌——茶屿水果茶在内的许多大型企业及商业组织,在数字化转型的关键节点,选择与行动数字商学院合作打造学习型组织,推出专属各个企业的Saas学习平台,甚至一次达成五年、十年的长期合作?

 

 

首先,行动数字商学院SaaS学习平台,能够为企业搭建数字化转型所需要的网络基础设施及软硬件运作平台,并负责前期实施、后期维护等一系列服务,企业无需购买软硬件、建设机房、招聘IT人员,即可通过互联网建设数字化系统。

 

其次,行动数字商学院Saas学习平台,拥有便捷的多种素材整理功能,可实现人才项目动态化搭建。后台数据可以总览企业、部门、个人的学习明细,进行运营数据的统计及追踪,支持数据报表的实时导出,全面助力企业个性化学习管理分析,以便即时做出组织学习调整,满足当前业务需求,也保障企业数字商学院Saas学习平台满足企业五年、十年的长期战略规划需求。

 

更重要的是,行动数字商学院Saas平台作为辅导过超600家上市公司的中国管理教育第一股——行动教育代表产品,在企业管理领域有着坚实的基础。

 

 

自2013年开始,行动教育在教育咨询领域就有一面旗帜,就是帮助每一家企业拥有商学院。我们开设了企业大学,配置了课程体系,请了希尔顿人才专家熊启明老师担任系统的课程首席老师,构建了企业大学构建的专家团队。

 

经过8年的步步为营,行动教育成功帮助了近百家头部企业和上市公司构建企业商学院,解决人才梯队、职业化发展、专业化发展等人才问题,也实践出了一套成熟的企业人才建设体系,和企业人才建设班底。

 

典型客户如雨中情、天正集团、李渡酒业、西贝餐饮、秀丽韩、英树、盈趣科技、伍子醉、九彩云蝶、博大建设、伊舍服饰、奥比亚皮具、中恒建设等。

 

 

人手一杯的奶茶里,会有多少杯出自您的品牌?您的企业是否已经准备好拥抱时代变化,是否已经准备好数字化转型,是否已经准备好激活组织学习力?

 

认清形势,拥抱变化,迎接挑战!行动数字化商学院愿与各企业携手合作打造企业专属Saas平台,以敬业、以勤业、以专业,助力企业转型升级,让企业业绩长虹、基业长青!

 

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