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斩获全国唯一制冰ISO认证,她坚信:品质就是自家小孩放心吃

作者:唐钰
2021-04-26 05:45:10 714

 

1998年那场席卷亚洲的金融风暴,让一个女孩失去了出国留学的机会。

 

但有舍方有得,因为这个契机,女孩进入父亲再创业的企业,从基层岗做起,一步步向管理者的位子进军,最终自立门户,成就马来西亚制冰业的品质传奇……

 

张端育,【行动在线商学院】学员

Ooka Ice  执行董事

 

1

独立,一份证明的前奏

 

从万国笙歌到万户萧疏,需要多少年岁?
 
对于1997年席卷亚洲的金融风暴来讲,用时不到一年。
 
那场风暴,源于日本,始于泰国,波及整个亚洲。风暴颠覆了许多国家,影响了万千企业,改变了无数家庭。
 
马来西亚深陷其中,张端育父亲的运输公司经营状况跌倒谷底,本要去国外大学深造的张端育,只好留下来边读书边帮助父亲再次创业。
 
张端育一度学习中医,但最终选择会计专业
她在父亲的石膏粉工厂负责会计工作,协助父亲重新打下一片江山的同时,也积累了最初的创业经验。
 
张端育说,她对经商的兴趣源于父亲。怎么拼事业、如何做决策,都来自父亲的言传身教。但雄鹰总是要独立翱翔的,一直生长在父亲的羽翼下,永远都不能真正长大。
 
张端育与堂哥合影
在张端育28岁那年,她有了单独闯荡的机会——她的堂哥在制冰行业工作多年后,有了自立门户的想法,找到她父亲出资支持,她顺势与堂哥一起创业,负责最拿手的“管账”与“管人”。
 
此时的张端育,已没有初创一家企业时的青涩与生疏,尽管父亲不再护航,尽管压力更胜往昔,但她不惧怕、不退缩,她要以实力证明自己的价值。

2

品质,一张免死金牌

制冰业的门槛很低,谁都能淌一淌水,这导致有些制冰厂被黑社会把控,抢占当地市场。
 
初来乍到的Ooka Ice成为这些黑帮的“眼中钉”。黑帮去Ooka Ice顾客的店里捣乱,想让这股新生势力无法立足,或许他们认为,当时的张端育——一个怀孕的弱女子,能拿他们有什么办法?
 
但张端育非但没有退缩,还去找他们谈判:我们各凭本事找顾客,井水不犯河水!
 
害怕吗?也害怕。那为什么还要做?必须要这么做!
 
一味忍让,不展现出自己的态度与坚持,怎么有立足之地?怎么站稳脚跟?
Ooka Ice工厂前停满运输车辆
创业的苦,一个也没少吃,不仅遭遇同行的打压,Ooka Ice还受到投机分子的侵蚀:
“当时我们卖冰,大量买单价会便宜一些,所以就有运输冰块的货车司机先大批量从我这里买冰,再用更高的价钱分售给别人,从中做手脚,把差价收起来,但我们很难搜集到证据,也很难追踪和控制。”张端育说。
 
下有对策,上调政策。杜绝不了,干脆顺势而为。
 
Ooka Ice干脆改变销售逻辑,就让司机做“老板”,分包商品负责销售!
 
“我们就卖给他们一个固定的价格,至于他们卖多少钱是他们的事情,这中间的利润都是他们的,相当于他们自己做老板。”她说,“虽然有不好调用客户资源的担忧,但我们还是这么做了。他们成为老板后,为了留住客户、开拓市场,对顾客的服务也提升上去。对我们来说,相当于把销售与售后服务外包,则更能专注生产。这对我们来说是一个蛮大的改革,后续也有很多冰厂开始效仿我们的模式。”
 
Ooka Ice团队合影
一家优秀的公司,可以被效仿,但很难被超越。Ooka Ice在一个低门槛的行业里筑起的坚实壁垒,是极致的品质管理。
 
定期消毒、定期检验,就连冰块的包装也要用食品级塑料袋……即使达标的标准严苛,Ooka Ice还是不断优化制冰生产管控流程,坚持申请国际认证。目前,Ooka Ice是全马唯一一家获得ISO22000认证的制冰工厂。
 
Ooka Ice ISO22000认证
 
“我们花了很多费用去维持标准,定位与定价是马来西亚最高的,顾客完全可以花更优惠的价格去买更实惠的冰块。但我们获得了一批对卫生品质要求很高的客户,比如全家、麦当劳、肯德基等。”张端育说。
 
由于生产成本高、人工费用贵,新加坡境内的制冰厂寥寥无几,也都没有ISO22000认证,Ooka Ice坚持ISO22000标准的路线,也让它迅速打开了新加坡市场的大门。
 
“只有做好自己的品质,才能让顾客来找我们,而不是我们去找顾客。品质第一,我们要做好自己的定位、定价,李践老师也强调了这一点,我是第一个认可。”张端育如是说。
 

3

学习,一把开拓利器

2020年疫情来袭,马来西亚的餐饮业寒冬到来了,这阵寒风也波及到与之密切关联的制冰厂。
 
“当地很多餐馆倒闭,也有很多餐馆只能外带不能堂食,这就导致冰量需求急速下滑。”张端育回忆说,“但由于只有我一家工厂有ISO认证和清真认证,杀鸡厂还有一些餐馆还是必须从我这里供货,虽然销售额锐减,但成本维持住了。”
 
Ooka Ice清真食品证证书
Ooka Ice各类食品卫生品质认证证书
品质为王,成了Ooka Ice顺利度过凛冬的“免死金牌”,行动管制令放开后,制冰厂终于恢复了往日的流量。
 
但经此一事,张端育居安思危:制冰业受地域限制大、对餐饮依赖大,如何让公司拥有更强大的抗风险能力?还是得多线路发展,打造能在国际市场流通的商品。
 
恰逢此时,张端育的朋友找到她,希望她能收购快熟面业务:
 
“我觉得冰块不能走得很远,但快熟面可以每家每户都有,它可以卖到加拿大、澳洲等等国家。我们就买下了朋友的快熟面业务,并建了一家新的工厂扩充它。”
 
在调整与发展公司的过程中,张端育常参加各类商会活动不断学习精进,在商会好友的推荐下,她在加入了行动在线商学院的课堂,并结合课程所授,实效完成落地改革:
 
第一点,明确使命、传达价值观
 
“以前我们追求品质,现在这种追求更加明确了。我们要把卫生健康的冰块带给顾客,我们要做一家良心企业。我和员工们经常传达这样的理念:我们卖给顾客的冰块,是可以给我们孩子吃的。如果我去餐馆就餐,我会问它的冰用的是什么,如果不是我家的,我自己也不敢吃。”张端育说。
 
有了即时的理念灌输,员工的责任意识提升起来了,各个团队都行动起来,从生产、包装、运输、分销每一个环节,都确保良心、确保放心。
 
第二点,分配股权、掌握主动
 
“上课的时候我还没想到会收购快熟面,后来在收购过程当中,股权架构、股权分配的内容都用上了。我听老师说的,我们要掌握70%~80%左右,因为以后做的大一点的话,我们的股权可能要拿出来稀释。还有如果如果别人走了,我要用多少价钱把股权收回来,我觉得这个东西对我影响很大,是我之前没有考虑过的。”
 
公司拓展的快熟面特色业务线
她认为,股权设计的知识可以从合同立项开始,帮助公司有效规避法律风险,做到防患于未然。
 
第三点,日常管理、团队激励
 
学习后,张端育不仅做好了日常的会议管控,更好地把握公司工作进度,还与团队高管同频课程内容,激活“老将们”的思维。
 
激励不仅仅停留在干部层面,还深入到一线员工。Ooka Ice设置了许多荣誉奖项,让销售团队以强带弱,分为几组PK,给足员工荣誉感。

Ooka Ice在不断更新中获益,平稳渡过雨雪交加的2020,并开拓一条崭新的国际业务线迎接2021。事实证明,张端育择对了,也改对了。

 

只有在风雨中屹立不倒的人,能够见到风雨过后的彩虹。张端育历经考验,证明了自己的价值与实力。
 
做品质认证、创商业模式、走国际路线……她将一直以来的商业前瞻,归功于她不断向前辈、向权威请教学习。
 
关于国际路线,除了快熟面业务外,张端育还有创想创新:“下一步,我希望与中国制冰机厂家合作,开拓马来西亚市场,我也希望能在行动商学院找到有意愿合作的校友。”

在行动在线商学院的助力下学习、创新、合作,张端育带领Ooka Ice,走向世界,走向光明可期的未来。

采写 | 唐   钰

主编 | 周方舟

 

 

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